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煎羊排的做法

煎羊排

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海蓝澜

菜谱:148 / 关注:0 / 粉丝:4740 煎羊排的原文 / 2010-11-04 / 人看过
用料

主料

调料

煎羊排的做法

1.羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次

2.羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多

3.切成想要的大小,去掉不想要的地方

4.把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片

5.大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖

6.大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用

煎羊排Zs.jpg

7.煎锅倒油烧热

8.放入煮好的羊排,小火慢煎

9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

10.两面煎成金黄色

11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐

12.辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘

煎羊排Mz.jpg

煎羊排IA.jpg

煎羊排aQ.jpg

烹饪技巧

1、调味料可随自己喜好添减。

2、外面吃都会撒少许味精,自己做还是不放了吧。

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