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高升排骨的做法

高升排骨

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菜谱:398 / 关注:0 / 粉丝:15484 高升排骨的原文 / 2010-08-13 / 人看过
用料

调料

高升排骨的做法

1.小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了

2.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行

高升排骨MM.jpg

3.旺火煮开,转小火焖30分钟左右

4.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了

高升排骨ui.jpg

高升排骨ct.jpg

饮食小常识

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名。

2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。

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高升排骨的讨论

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