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自来水加醋精勾兑名牌醋

作者:李焕

2013-07-02 / 人看过 / 评论(2)
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  陕西人爱吃面,那自然少不了醋,可您在选购醋的时候不会想到,也许就不巧选择了一瓶用醋精加自来水勾兑的山寨醋。

  西安户县大王派出所在排查暂住人口时发现,大王街道一处民房总有人进出,但大门却总是锁着。

  户县公安局大王派出所民警邢董斌:“房东把大门打开后,进去后发现还有一道门,上面写着生产重地闲人勿进,我们进去后发现有十几个工人正在生产醋,还在库房里堆着有一人高的生产的成品醋,都有老陈醋,白醋,然后检查中还发现有大量的焦糖色,食用醋酸,做醋要这么多醋酸干啥,在生产车间发现工人正在用醋酸和自来水勾兑醋,进行灌装,贴上标签以后准备装箱销售。”

  简单的装灌机装入勾兑好的醋,贴上写有“采用固态发酵国家标准”的标签,一瓶“汉陵”牌老陈醋就“新鲜出炉”了。警方在现场查获这样的醋价值近7万元。

  户县公安局大王派出所民警邢董斌:“配料是玉米、麸皮还有采用高温发酵工艺生产出来,这是国家的标准,但是实际上它是用冰醋酸和水勾兑而成的。”

  犯罪嫌疑人陈某:“勾兑醋酸、水再在加上一点点防腐的,就是配置的醋。”

  记者:“你们都往哪送?”

  犯罪嫌疑人陈某:“往西安送,西安批发市场。”

  目前犯罪嫌疑人陈某因生产销售伪劣产品被警方刑拘,他的酿造厂也被依法查封。醋毕竟是生活中不可缺少的调味品,怎样才能避免食用假冒的醋呢?除了知名品牌的选择和关注商标上的固态发酵字样,民警也给大家支个简单的小招。

  户县公安局大王派出所民警邢董斌:“一般来说,粮食做出来的醋后味是爽口的,另外有一种天然的香味,因为用冰醋酸勾兑出来的只有酸味,没有香味,也没有爽口的味道。”

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自来水加醋精勾兑名牌醋的讨论

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  • 忻州网友

    [提问求解]现在的醋跟过去为什么不一样那?我小的时候家里的老人们每家都做醋,但是做出来的醋和现在卖的醋就不一样,自家的醋颜色是发黄的,还没有那么酸,不耐放,时间捎长一点就会起白皮,而现在的醋放两年也没问题,所以现在,在好的醋我也不放心。是梁食做的就不会放那么长时间,颜色也不会有那么浓。我的家乡人可是吃酸长大的。

    2015-04-25 11:54:06来自 美食杰Wap站 收起回复 0
    • 哈尔滨网友 :1、自家酿醋卫生达不到标准,酿醋过程中有大量杂菌混入,制出来的醋自然不耐放;2、自家酿醋酸度上不去,抗菌防腐能力自然差;3、“发黄”的原因可能是酿醋的杂质没有被分离干净,也可能是杂菌产生的。

      2016-09-17 12:03:24 来自美食杰
    我也说一句