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“秘制酱料”竟取材于桌上剩菜

作者:角姑娘

2013-12-13 / 人看过 / 评论(7)
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   据《劳动报》报道,原材料是剩菜,加工点是厨房,操作工是厨师,用统一回收的障眼法,本市连锁餐厅"幸福131"采用如此手段,自制地沟油,掺入其他食材制作特殊配方酱料,用来炒制烤鱼等菜品,供应食客。静安区人民检察院日前对涉案的3名被告人以生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉,3人分别获刑1至2年。

  今年8月7日晚,市食药监静安分局根据举报,来到辖区内的"幸福131"餐厅进行突击检查。厨房内洗碗间角落里的一个不锈钢桶,引起了检查人员的注意。只见上面盛放着大量的剩饭剩菜,正通过塑料筛子往下滴着汁水。移开塑料筛子,不锈钢桶里的液体散发着一股异味,液体最上层,就是过滤、收集的废油。

  检查人员当场开展了调查取证,发现该店回收顾客吃剩饭菜中的废油,经过滤后替代正规的食用油,制作酱料,并与食材制作成菜肴,销售给顾客食用。该店的厨师长徐明、厨师许华、吴鸿对此均表示承认。

  9月13日,三人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被静安检察院依法批准逮捕。

  检察院审查发现,犯罪嫌疑人徐明、许华、吴鸿于2012年7月至2013年4月间,先后在"幸福131"餐厅南京西路店担任厨师长、厨师等职。在工作期间,三人受餐厅行政总厨刘春喜(另案处理)的指使,使用从餐厨垃圾中提炼的废弃食用油脂作为原料,掺入其他食材制作特殊配方酱料,用于炒制烤鱼等菜品,供应食客。

  按照规定,这些桶里的油应当被正规的食用油脂回收公司统一处理。然而,"幸福131"先把泔水沥出的"老油"进行加工,再按照一定的比例使用"老油"替换正规的食用油制作酱料,然后将制作的酱料与一些食用素材一起做菜,最后销售给顾客。其中,使用最多的是麻辣烤鱼和泡椒烤鱼2道菜品。

  静安检察院审查认为,被告人行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条,应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。最后,法院以生产、销售有毒、有害食品罪对徐明判处有期徒刑二年,并处罚金2000元,对许华、吴鸿判处有期徒刑一年,并处罚金1000元。

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评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]罚的也太轻了吧

    2013-12-17 16:45:22来自 美食杰 回复 0
  • 武汉网友

    [随意吐槽]餐厅税赋太多,只能如此了。反正在外面瞎吃瞎喝,不如自己在家按美食杰菜谱动手自做。小百姓吃得少没事,贪官们公款消费们多吃些吧,吃死你们!

    2013-12-16 16:23:14来自 美食杰 回复 0
  • 广州网友

    [随意吐槽]罚的也太轻了吧,往死里罚,或者判刑。看谁还敢冒险去做

    2013-12-16 16:10:33来自 美食杰 回复 0
  • 认真护肤

    [随意吐槽]怎么可以这样 在外面我们怎么活呀

    2013-12-15 18:01:46来自 美食杰 回复 0
  • 荆门网友

    [随意吐槽]判刑太轻。应该至少判刑5年。

    2013-12-15 15:40:51来自 美食杰 回复 0
  • 沧州网友

    [随意吐槽]急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急

    2013-12-15 10:21:55来自 美食杰 回复 0