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电饭煲卤鸡腿的做法

电饭煲卤鸡腿

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子瑜妈妈

菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13297 电饭煲卤鸡腿的原文 / 2010-08-26 / 人看过
用料

主料

调料

电饭煲卤鸡腿的做法

1.新鲜鸡腿几个,洗干净后用剪刀剪一下,方便成熟和入味道(专为儿童设计)

电饭煲卤鸡腿lg.jpg

2.冷水下锅,加水、料酒、姜片和葱花,放水的量是:想吃多少汤放多少水,烧好后基本上还是那点水

电饭煲卤鸡腿gM.jpg

3.按炖煮键后,等水开的时候撇去浮末(只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水,蒸发会比较多,必须看护。防止溢锅)

电饭煲卤鸡腿aJ.jpg

4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽

电饭煲卤鸡腿uQ.jpg

5.盖上盖子,煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿:不干柴,不卡牙,无香料

电饭煲卤鸡腿Kd.jpg

电饭煲卤鸡腿eO.jpg

菜品特色

1、为什么说,这款鸡腿是专为儿童设计的?

  根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙,如果吃成人版的鲜美的,有嚼劲的肉,孩子有可能出现以下3种情况:不消化,纤维太粗了;牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等;咬不动,成人的牙齿数量多,且成熟,可以很好的撕裂食物和咀嚼食物,所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了,而儿童不同。针对以上特殊情况,我将卤鸡腿略微改良了下,就很适合儿童们吃了。

  这里用到了电饭煲,一是方便所有人的制作,二是因为电饭煲加热慢,焖煮时间长,食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了,这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。其次不同点子瑜配料上,在此,我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味,也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长!

2、从营养角度说,红烧的东西毕竟有酱油,不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。如果大人自己吃,想要再改进该怎么做?

  说实话,这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了!如果您不想跟孩子一样屈于原味的话,您还可以添加:辣椒花椒大料等香辛料,也可以适当放点糖、味精等再提提鲜,更可以倒到锅中开大火加汤汁收干!鸡肉吃起来会更紧实!更有口感!

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