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油焖春笋的做法

油焖春笋

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美食杰

原文 / 2010-05-05 / 人看过
用料

主料

调料

油焖春笋的做法

1.春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段。

油焖春笋jE.jpg

2.锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点),下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火。

油焖春笋JL.jpg

3.盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅。(要不要加盐视自己口味决定)

油焖春笋oL.jpg

油焖春笋tB.jpg

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