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双菇羊肉煲的做法

双菇羊肉煲

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梅依旧

菜谱:625 / 关注:1 / 粉丝:9335 双菇羊肉煲的原文 / 2010-09-01 / 人看过
用料

主料

调料

双菇羊肉煲的做法

1.羊肉切块,焯水洗净

2.蟹味菇、白玉菇去根洗净,姜切片、葱切段

3.取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水

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4.开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后

5.放进蟹味菇、白玉菇,调入盐,再炖10分钟,至蟹味菇、白玉菇熟透即可

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健康小常识

“贴秋膘”历来是人们的习俗,如果立秋后就忙着进补,不仅达不到应有的效果,还会生出诸多弊端。立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品,易导致消化功能紊乱。因此,秋季进补之前重要的是先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,以使体内的湿热之邪从小便排出,促进脾胃功能的恢复。

汤本的本意是开水,后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式,不但可以帮身体补充足够的水分,而且由于将食材中的营养成分溶解在水中,更容易被人体吸收,所以成为秋季滋补的上选。大多数人认为汤要好喝一定要加香料,诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实,喝汤讲究原汁原味,只要是时间达到了,汤的鲜美味道自然会飘溢出来,源自自然的美味,才是我们的身体和味蕾最喜欢的。

秋季进补进补食物推荐:

1、百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。

2、莲子:能祛余暑,滋补强身。

3、山药:适用范围广,不论男女老幼、体健体弱,都可食用。

4、白扁豆:煮粥或煎汤服,可健脾胃、增食欲。

5、藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补。

6、牛羊肉:秋天食用牛羊肉可温补气血。

7、菇类:对疾病有免疫或抑制作用,在美国,蘑菇享有“上帝的食品”的美称。

8、红枣:红枣能滋阴润燥、益肺补气。

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