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排骨炖山药的做法

排骨炖山药

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:2961 排骨炖山药的原文 / 2013-01-23 / 人看过
用料

调料

排骨炖山药的做法

1.猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水;焯好后用流水冲入多余的浮沫

排骨炖山药Vt.jpg

2.和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时;炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液

排骨炖山药hT.jpg

3.排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时;出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可

排骨炖山药dS.jpg

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