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老干妈冬笋炒鸡肉的做法

老干妈冬笋炒鸡肉

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小妖7

菜谱:30 / 关注:0 / 粉丝:112 老干妈冬笋炒鸡肉的原文 / 2010-08-25 / 人看过
用料

主料

调料

老干妈冬笋炒鸡肉的做法

1.把鸡肉切小条,然后放入老干妈油辣椒,五香粉,酱油,少量白胡椒粉和糖抓匀,腌制30分钟

2.利用腌制鸡肉的时间,我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝,然后放入滚水中焯熟,因为冬笋炒制不容易入味,所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐

老干妈冬笋炒鸡肉SE.jpg

3.锅中放油,然后放入葱姜蒜末爆出香味

4.接着放入腌制好的鸡肉

老干妈冬笋炒鸡肉yz.jpg

5.将鸡肉炒制到8成熟的时候,放入处理好的冬笋丝翻炒

6.最后,放入一大勺老干妈油辣椒炒匀,我们的菜就做好了

老干妈冬笋炒鸡肉YF.jpg

老干妈冬笋炒鸡肉uH.jpg

烹饪技巧

      这道菜我没有额外放盐,因为老干妈油辣椒本身有咸味。同时这道菜也可以演变成很多口味,可以将老干妈油辣椒调换成其他酱料也可以,比如郫县豆瓣酱或者剁椒酱。

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