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家常红烧鲤鱼的做法

家常红烧鲤鱼

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19500 家常红烧鲤鱼的原文 / 2013-08-05 / 人看过

前段时间,我弟弟去钓鱼时钓了一条鲤鱼,给我送过来了,我没来得及吃,一直在冰箱里面冻着,今天把它收拾了一下,做成了红烧鲤鱼,很家常的做法,做法简单,味道也不错。很适合我们在家自己做。

用料

调料

家常红烧鲤鱼的做法

1.葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好

2.鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净,在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除腥线

3.在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下

家常红烧鲤鱼qU.jpg

4.开火,加热炒锅,放入植物油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出

5.锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香

家常红烧鲤鱼qF.jpg

6.放入白砂糖、炒到溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开,加入清水,大火烧开

7.放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可,哈哈,为了好看,端上餐桌时,俺又撒了点红椒丝装饰了一下

家常红烧鲤鱼em.jpg

家常红烧鲤鱼ag.jpg

家常红烧鲤鱼jT.jpg

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