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冰糖肘子的做法

冰糖肘子

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玉池桃红

菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19481 冰糖肘子的原文 / 2010-12-21 / 人看过
用料

调料

冰糖肘子的做法

1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净

冰糖肘子zE.jpg

2.炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气

3.将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料

4.然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右

5.焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可

冰糖肘子ox.jpg

冰糖肘子Ex.jpg

烹饪技巧

1、冰糖可以根据自己的口味来调整。

2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的,但我家LG不喜欢辣,我就没放。

饮食小常识

      北方的冬季,天气非常干燥,我们的皮肤强烈需要补水,随着年龄的增长,想让皮肤有弹性并且有光泽,还需要补充胶原蛋白,除了猪蹄、皮冻之外,肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白。寒冷的季节里,端上一盘香气逼人的冰糖肘子,让美味在饕餮中尽现,也让干燥了许久的肌肤滋润起来,真是解馋和美容两不误哦。

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