回到顶部

千万别犯的菠菜烹饪误区

作者:狮子妞祯祯祯

2010-06-02 / 人看过 / 评论(7)
收藏
更多分享到:

      很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤,其实这都是不正确的食用方法。

      在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。

      菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。

      对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。

      此外,要注意的是,正在服用钙片,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。 菠菜所含的草酸对泌尿道结石,胃结石患者来说也是大忌,有可能加重病情。

千万别犯的菠菜烹饪误区的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

千万别犯的菠菜烹饪误区的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热