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宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇

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飘零星

菜谱:1164 / 关注:36 / 粉丝:22290 2020-07-29 / 人看过

杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,用宫保鸡丁的方法来烹饪,把素菜做出肉味,香辣鲜嫩超下饭,杏鲍菇鲜嫩,花生酥香,大饱口福哟。

用料

宫保杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇切成小丁块,生姜大蒜切末,干红辣椒切丝,青椒切片。

2.

碗中放入1.5克盐、10克白糖、10克淀粉、1克鸡精、10克料酒、10克酱油、5克陈醋、3克老抽、15克纯净水,混合均匀成为宫保汁。

3.

锅中放入比炒菜多一些的油,放入杏鲍菇过油后盛出备用。

4.

锅中留底油,放入姜蒜和红椒丝,煸炒出香味,放入杏鲍菇丁翻炒。

5.

转小火,淋入事先调好的宫保汁,快速翻炒均匀,放入青椒翻炒断生。

6.

关火以后倒入麻辣花生米,翻炒均匀即可出锅。

宫保杏鲍菇成品图

宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图

烹饪技巧

花生我是买的现成的麻辣花生。

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