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冬瓜薏米老鸭汤的做法

花凝雨嫣

菜谱:631 / 关注:57 / 粉丝:17241 2020-06-29 / 人看过

今天给大家介绍一道汤,特别适合夏天喝,滋补养胃,祛湿利水肿,而且还不容易上火,虽然里边也有肉,但是口感却不会油腻,这道汤就是“冬瓜薏米老鸭汤”,一道排湿气很不错的汤。

用料

主料

辅料

冬瓜薏米老鸭汤的做法

1.

冬瓜、鸭腿、薏米准备好,鸭肉我用的鸭腿,鸭腿不油腻,煲汤很好喝。

2.

冬瓜把皮去掉切成块,鸭腿去掉皮剁成小块备用,薏米提前浸泡,不然不易煮,冬瓜有利尿消肿的作用,也非常适合夏天吃,而且低脂肪低热量多吃也不用担心长胖。

3.

锅里放水,加入姜片、八角、香叶,再倒入一勺料酒和少许生抽,把鸭肉煮开焯一下,捞出之后再用水冲洗干净,去掉表面的浮沫,煲汤的话肉最好焯一下,这样煲好的汤汁清亮

4.

把鸭肉放入砂锅中,倒入浸泡好的薏米。

5.

倒入葱姜和调味料,因为鸭肉有一点土腥味,所以煲汤的时候加点调味料可以去腥味。

6.

倒入适量的清水,不需要放盐,然后煮开再转小火炖上一个小时左右。

7.

一个小时以后,把冬瓜块倒进去,再加入适量的盐调味,继续煮上20分钟左右。

8.

时间到,鸭肉也炖软烂了,汤汁也入味了,一锅美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了。

9.

盛到碗里便可以喝了,味道鲜美清爽,又不油腻

10.

非常好喝的冬瓜老鸭汤就做好了

冬瓜薏米老鸭汤成品图

冬瓜薏米老鸭汤成品图
冬瓜薏米老鸭汤成品图
冬瓜薏米老鸭汤成品图
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