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快手鳗鱼饭【孔老师教做菜】的做法

快手鳗鱼饭【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

菜谱:549 / 关注:0 / 粉丝:19561 2020-06-09 / 人看过

看过一个公众号介绍日剧《孤独的美食家》的文章,最让我印象深刻的就是介绍美食家大口大口吃鳗鱼饭的场景,感觉这样鳗鱼饭也太好吃了吧,当时成功被安利!



我前几天发布了一道日式烤鳗鱼(点击查看具体做法),所以今天我也安利给你我自己做的这道鳗鱼饭。肥美肉厚的鳗鱼肉,微烤焦脆的鱼皮,Q弹软糯的米粒,销魂特制的鳗鱼酱汁,口感简直不要太好啊!



烤好的鳗鱼再调汁后,搭配用一份鲜米煮好的米饭,简直是神仙搭配,其它什么都不放,直接吃,就可以享受鳗鱼饭最原始的滋味!!一口柔嫩多汁的鳗鱼,一口香甜软糯的米饭,再呼哧一口热汤,过瘾。而且鳗鱼营养价值极高,有利于加强自身免疫力,最重要的是,现在猪肉这么贵,鳗鱼好吃,相对于猪肉还不长胖。

用料

快手鳗鱼饭【孔老师教做菜】的做法

1.



大米洗净后放入电饭锅中。

2.



米饭煮熟待用。

3.



西蓝花切小朵,焯水后捞出。

4.


蒲烧鳗鱼从冰箱冷冻室取出,切段装盘,放入蒸盘中。(如果你想自己做鳗鱼,可以根据我之前发布的“日式烤鳗鱼”的方式试一试。如果你不想太麻烦,可以直接网购蒲烧鳗鱼就可以快速做好一碗鳗鱼饭。)

5.



锅中水开后,再蒸3-4分钟。(蒸出来的鳗鱼汤汁不要倒掉,可以淋在米饭上。)

6.




煮好的米饭,盛在小碗中。

7.



小碗倒扣在盘子上。(我用的米饭是“金龙鱼臻选琥珀凝香大米”,精选江苏上品香稻,毗邻黄海湿地,自然条件非常适宜水稻种植;孕育出的大米饱满莹润似琥珀,凝聚淡淡香气,米饭弹滑软香,甘甜绵长,地道江南风味。)

8.


盘中放入鳗鱼,撒上芝麻海苔碎,再放上西蓝花,一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭,尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭,什么都不加就很美味!

快手鳗鱼饭【孔老师教做菜】成品图

快手鳗鱼饭【孔老师教做菜】成品图
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