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盐水豌豆的做法

盐水豌豆

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寓言7656

菜谱:741 / 关注:73 / 粉丝:30220 2020-05-13 / 人看过

立夏,正是新鲜的豌豆大量上市,这时候的豌豆颗颗饱满,一颗颗豌豆如碧玉般清新喜人。
买了一些豌豆,老一些的剥出豆子用来焖豌豆饭,还有一些鲜嫩的,用盐水煮来吃,最原始的吃法,也是最简单的吃法,最能品尝出豌豆自身的清香~~

用料

盐水豌豆的做法

1.

新鲜豌豆夹放入水中加少许盐浸泡10分钟

2.

沥干水,剪去有枝干那端的小尾巴。

3.

处理好的豌豆放入煮锅中,加清水莫过豌豆,

4.

加入适量食用盐。(盐水豌豆不需要更多调料,一点点盐就可以,最简单的方法,最能品尝出豌豆清香。)

5.

水开后两分钟即可关火,煮好豌豆浸泡在里边,随吃随取

6.

豌豆老就多煮一会,喜欢煮嫩豌豆,嫩生生带着清甜,老豌豆会糯一些,各有千秋。

盐水豌豆成品图

盐水豌豆成品图
盐水豌豆成品图
盐水豌豆成品图
盐水豌豆成品图

烹饪技巧

豌豆小知识:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力;豌豆还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

盐水豌豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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