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手抓饼牛角酥的做法

手抓饼牛角酥

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美美家的厨房

菜谱:2868 / 关注:23 / 粉丝:48743 2020-04-04 / 人看过

太过复杂的甜点烘焙固然好吃,但对于上班族来说似乎费时费力了一些。

不过,可不要觉得烘焙仅仅是有钱有闲的人专属的活动,我们上班族其实也能做些简单又好吃的品种,冰箱里常备一些速冻食材,只要稍加想象,动动小手,就可以得到一份不将就的早餐和小点心啦!

给大家带来一款简单好吃的酥皮早餐,10分钟上桌,层次分明,好看又好吃!希望每个人能量满满的迎接每一天喔!
喜欢甜品的人都拒绝不了各种酥,先别说那焦脆的味道,就是光看着这焦嫩的颜色和闻着浓浓的黄油香味就让人欲罢不能了!我家儿子每次去蛋糕店,都是直奔各种酥去的!

这段时间各大小蛋糕店都没营业,为了满足小朋友的馋嘴,在家没少捣鼓美食,无意中发现,手抓饼真的是个绝佳的食材,稍微动点小心思,就可以变换出各种不一样的起酥点心,一一尝试后发现真的不比甜品店的差呢!口感特别的酥,奶香味浓郁,孩子超级喜欢!

用料

手抓饼牛角酥的做法

1.

为避免忙乱,请预先准备好所有食材及用具。
手抓饼先从冰箱拿出来室温放置两分钟,微微变软。鸡蛋打散,芝麻备用。

2.

软化好的手抓饼每片用刀切成如图三份。手抓饼一定不能太软了,太软了就撕不下来了。

3.

中间的面皮从宽的那头朝尖的那一头卷起来,两边的就发挥想象力尽量让一头的尖端最后位于卷好的面团中间就好。以此类推卷完所有分割好的面皮。

4.

烤盘铺好烘焙纸(一定要铺,不然烤盘比较难洗),摆放好卷好的所有面团。

5.

在牛角卷上刷上蛋液,撒上黑芝麻装饰。

6.

烤箱温度调至200℃,中层,烘烤时间15分钟,约10分钟的时候观察上色,表面微微焦黄,香喷喷的小可颂出炉啦,层次超级多,底特别脆!

手抓饼牛角酥成品图

手抓饼牛角酥成品图
手抓饼牛角酥成品图
手抓饼牛角酥成品图
手抓饼牛角酥成品图

烹饪技巧

手抓饼牛角酥也可以包馅儿(如小香肠),口感会更加丰富,不过会稍微腻一点。(根据香肠的大小,一张手抓饼的切分份数也会稍有变化,每张手抓饼分成5份比较合适,自己按需调整即可,温度和时间都不变。)
涂刷只需要少量的鸡蛋液,剩余的蛋液可以冰箱冷藏或制作其他菜肴。当然,如果早餐时间充裕,可以再加少量水或奶拌匀炒个滑蛋。

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