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莲蓉青团的做法

莲蓉青团

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菜谱:1222 / 关注:296 / 粉丝:30132 2020-02-17 / 人看过

最简单的青团做法,动动手指就能吃上,连糯米粉都不用

用料

莲蓉青团的做法

1.

糯米270克淘洗干净,提前用清水浸泡二个小时以上。

2.

浸泡后的糯米放入面包机桶中,加入清水250克

3.

放入一小袋麦青粉,我这里艾草还没长出来,所以用了麦青粉。

4.

开启面包机的年糕功能,默认时间为1小时20分钟。

5.

到时间结束后,糯米变成年糕。

6.

用刮刀搅一下,年糕非常黏,但是没有糯米粉做的细腻,能看到糯米的细小颗粒。

7.

把莲蓉馅分成小球,大小在30克左右。把年糕倒扣在案板上,戴上手套反复揉搓几遍。

8.

待年糕团稍凉之后,包入馅料包圆,用保鲜膜包起即可。自己制作的尽快食用,冷了之后可以回锅热一下再吃。

莲蓉青团成品图

莲蓉青团成品图

烹饪技巧

做好的青团要尽快使用,不宜久放。

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