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萝卜双椒啤酒炖鸭的做法

月色家的小厨房

菜谱:669 / 关注:3 / 粉丝:9175 2020-02-12 / 人看过

最近待在家里,天天就是各种吃吃吃,今天继续用家里的存货做美食,冰柜里的鸭腿还有白萝卜,加点双色辣椒,用啤酒炖的,不加一滴水,做出来的味道棒极了,香味浓郁又扑鼻而来,好吃到哭哟……

用料

萝卜双椒啤酒炖鸭的做法

1.

首先备齐所有的食材。

2.

白萝卜洗净用刀切成小方块,蒜苗斜切丝,青红辣椒切丁。

3.

把鸭腿洗净后,用刀剁成小块。

4.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香草寇和桂皮,香叶和花椒,再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色。

5.

这个时候放入鸭块,大火快速翻炒均匀。

6.

加入生抽和生抽调味调色。

7.

放入蒜苗丝,大火爆香。

8.

看见鸭肉的油,都煸炒出红油后。

9.

锅中倒入啤酒。

10.

大火烧开后,放入白萝卜块。

11.

大火烧开后,放入适量的盐调味。

12.

大火烧开后,炖煮至锅中汤汁浓稠时。

13.

加入切丁的青红辣椒。

14.

加入鸡精增加口感。

15.

大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候,撒上香菜段即可关火。

萝卜双椒啤酒炖鸭成品图

萝卜双椒啤酒炖鸭成品图
萝卜双椒啤酒炖鸭成品图
萝卜双椒啤酒炖鸭成品图
萝卜双椒啤酒炖鸭成品图

烹饪技巧

不喜欢放啤酒的,可以直接用清水或事高汤。不过味道还是有差别哟……

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