“最近待在家里，天天就是各种吃吃吃，今天继续用家里的存货做美食，冰柜里的鸭腿还有白萝卜，加点双色辣椒，用啤酒炖的，不加一滴水，做出来的味道棒极了，香味浓郁又扑鼻而来，好吃到哭哟……”
用料首先备齐所有的食材。
白萝卜洗净用刀切成小方块，蒜苗斜切丝，青红辣椒切丁。
把鸭腿洗净后，用刀剁成小块。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香草寇和桂皮，香叶和花椒，再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色。
这个时候放入鸭块，大火快速翻炒均匀。
加入生抽和生抽调味调色。
放入蒜苗丝，大火爆香。
看见鸭肉的油，都煸炒出红油后。
锅中倒入啤酒。
大火烧开后，放入白萝卜块。
大火烧开后，放入适量的盐调味。
大火烧开后，炖煮至锅中汤汁浓稠时。
加入切丁的青红辣椒。
加入鸡精增加口感。
大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
不喜欢放啤酒的，可以直接用清水或事高汤。不过味道还是有差别哟……
京公网安备11010802026928
萝卜双椒啤酒炖鸭的讨论
殷茵茵
[随意吐槽]青红椒爽脆真是色香味俱全
殷茵茵
[随意吐槽]啤酒味香浓萝卜清甜
殷茵茵
[随意吐槽]鸭肉清甜味美又不柴
殷茵茵
[随意吐槽]香味浓郁扑鼻而来
故乡路
[随意吐槽]美味
故乡路
[随意吐槽]好吃