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豌豆苗炒鸡柳的做法

豌豆苗炒鸡柳

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天山可可

菜谱:624 / 关注:5 / 粉丝:1502 2020-02-11 / 人看过

豌豆苗:豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

用料

主料

辅料

豌豆苗炒鸡柳的做法

1.

主料:豌豆苗、鸡胸 辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、料酒、姜

2.

把豌豆苗洗净干净

3.

红辣椒洗净切丝,姜切末

4.

鸡胸切丝,用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟

5.

热锅凉油,油热8成,关火一分钟,下鸡丝翻炒变白色捞起

6.

在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀

7.

加豌豆苗大火翻炒均匀到变软

8.

加入鸡丝快速翻炒均匀

9.

加盐

10.

翻炒均匀即可

豌豆苗炒鸡柳成品图

豌豆苗炒鸡柳成品图
豌豆苗炒鸡柳成品图

烹饪技巧

油烧热后在关火一分钟左右,等油温下降了,在翻炒鸡丝,这样鸡丝不沾锅 炒豌豆苗一定得大火翻炒变软,此菜不可久炒

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