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饺子皮卷火腿肠的做法

饺子皮卷火腿肠

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安神

天山可可

菜谱:624 / 关注:5 / 粉丝:1502 2020-01-25 / 人看过

火腿肠是我很喜欢的方便食品,没有之一,我一般吃泡面都会搭配火腿肠,等自己有了小家才知道,原来还可以用来做菜。最早吃到的火腿肠菜品,应该是黄瓜炒火腿,后来又吃到神级美味炸火腿肠,真的好吃到爆。炸一盘都不够自己吃的。慢慢的我每次买菜都会买几个火腿肠,放在冰箱里,吃面条吃泡面都会搭配一根它,能吃到火腿肠的次数越来越多,说实话,早已没了当年的期待了。我买火腿肠最多一次是直接是一大箱子,那次的一箱子,真是吃腻味了,所以很长一段时间,我再也不买火腿肠,现在更是很少买了。

也许还是过去落下的习惯,偶尔还会买一些火腿肠,不过不是直接吃了,而是搭配别的食材炒或者炸了。这次可可就把火腿用饺子皮卷起来,下锅酥炸了。酥炸《饺子皮卷火腿肠》味道超级棒的。一般我们直接炸火腿肠,就会炸得爆裂,一点都不好看,还会影响食欲,可可这次就把会炸火腿肠易爆裂弊端的给破除了,用了饺子皮包起来,在下锅炸,再也不会爆裂了,如果爱吃烧烤的味道,又可以撒上辣椒粉和孜然粉,那味道就更好了。

用料

饺子皮卷火腿肠的做法

1.

主料:面粉150克、火腿3根
辅料:植物油适量、辣椒粉适量(可选)、孜然粉适量

2.

把面粉装进盆中,加入适量温水(一般60度左右即可),用筷子搅拌均匀,搅拌成面絮然后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右,面团的软硬可以和饺子皮一样的软硬

3.

把火腿肠切去皮,可以用牛肉味道的,比较好吃,具体看你口味了

4.

然后把面团用擀面杖擀成一个大圆片,厚薄和饺子皮一样

5.

在切成长方形的薄皮(宽度和火腿肠差不多)撒上孜然粉和辣椒粉,这样味道好,有烧烤的味道,

6.

再把火腿肠放在面皮上,从一边往上卷起来,直接卷到面皮完为止,再用少许水或者蛋液,把接口处紧紧封好,往下用力压一压,这样炸的时候不易散开

7.

再用少许水或者蛋液,把接口处紧紧封好,往下用力压一压,这样炸的时候不易散开

8.

把卷好的火腿卷用刀切成小段,要大小一样最好

9.

热锅凉油,烧热到油温6——7热加入火腿卷,中小火慢炸

10.

大约5分钟左右,表面变硬变成金黄色捞起沥油即可

饺子皮卷火腿肠成品图

饺子皮卷火腿肠成品图
饺子皮卷火腿肠成品图
饺子皮卷火腿肠成品图

烹饪技巧

1、油中放筷子时冒小泡泡就可以加入锅炸制,炸到香肠卷定型,转中小火炸至浮起金黄色即可出锅
2、面皮可以是烫面,也可以是死面皮,尤其是烫面最好吃,很酥香

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