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枣花馒头的做法

枣花馒头

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薯条沾腐乳

菜谱:73 / 关注:2 / 粉丝:31 2020-01-24 / 人看过

枣花馒头寓意花开富贵、甜甜蜜蜜,祝愿大家在新的一年里事事如意!

用料

枣花馒头的做法

1.

酵母粉中加入30度温水

2.

倒入小麦粉

3.

用筷子搅拌成絮状

4.

揉成光滑的面团

5.

分成一大一小两块

6.

准备好红丝绒精华

7.

滴几滴在小面团上

8.

揉至完全融合

9.

放入烤箱发酵1小时左右

10.

取出发酵好的面团搓揉排气

11.

取一白色面团揉圆、压扁,再擀成直径大约18cm的圆形面皮

12.

用刮板切四下,中间不要切断

13.

每一块再平均切两下

14.

每一小块再平均切三刀。

15.

全部切好

16.

每一小块的外延捏一下,捏出花瓣的形状

17.

白色面团分成均匀的小剂子

18.

擀成饺子皮

19.

用新梳子在饺子皮一边压出纹路

20.

1/3处对折一下,放入一颗红枣

21.

饺子皮两边对着捏一下

22.

整齐地摆放在白色面皮上,中间记得留出空位

23.

红色面团分成若干小剂子

24.

擀成饺子皮大小

25.

对半切开后用梳子压出纹路

26.

用梳子造型

27.

整齐地摆放起来,用筷子压一下

28.

从左到右卷起来

29.

卷成一朵花

30.

将花放入中央空位,放入蒸锅发酵至1.5倍大小

31.

大火蒸15分钟即可。

枣花馒头成品图

枣花馒头成品图
枣花馒头成品图
枣花馒头成品图

烹饪技巧

蒸好后不要马上揭开锅盖,5分钟后再揭开,否则会遇冷收缩。

枣花馒头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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