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红薯山药千层糕的做法

红薯山药千层糕

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蕾宝的烟味生活

菜谱:646 / 关注:14 / 粉丝:1576 2019-12-14 / 人看过

将红薯、山药切成薄片,再搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材,搅一搅蒸一蒸,轻松搞定千层口感,绵软可口,婴幼儿都能开心品尝,所以快来试试吧!

用料

主料

辅料

红薯山药千层糕的做法

1.

将红薯和山药剥去外皮,用清水洗净,然后切成差不多大小的薄片;注意山药粘液容易造成人体过敏瘙痒,所以去皮或切薄片时联系戴上手套;

2.

继续将蔓越莓稍微切碎备用;

3.

将鸡蛋磕入碗中,再继续牛奶、植物油、面粉,搅拌成顺滑无颗粒的面糊;

4.

将红薯薄片、山药薄片倒入面糊中,搅拌均匀,使每块薄片均匀沾上面糊,再静置片刻;

5.

为了方便脱模,建议在模具底部铺上一层油纸,再将红薯片、山药片一层一层铺入碗中,每铺入一层则均匀撒上适量蔓越莓干即可,最后把剩余的面糊则一并淋入到碗中,盖上保鲜膜,冷水上锅,水开后继续蒸35分钟左右即可;注意为了避免蒸汽回流,造成蒸碗中过于潮湿粘腻,一定要盖上保鲜膜或者倒扣一个平盘

红薯山药千层糕成品图

红薯山药千层糕成品图
红薯山药千层糕成品图
红薯山药千层糕成品图
红薯山药千层糕成品图

烹饪技巧

1、蔓越莓干也可替换成葡萄干、红枣等其他果干,或者坚果碎;
2、如果食用者对蛋清过敏,则可以用4个蛋黄替代,而食用油建议选用味道、气味较为清淡的玉米油、葵花籽油等;

红薯山药千层糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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