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盐煎鸡翅的做法

盐煎鸡翅

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孔老师教做菜

菜谱:549 / 关注:0 / 粉丝:19561 2019-06-28 / 人看过

在新浪博客时代,我的博客名叫“80后男人的厨房”,我写过一篇《可乐鸡翅》的做法,当时阅读量有300多万,不知道你是否还会去做曾经很流行的《可乐鸡翅》。



今天要分享给你一道特别健康的鸡翅做法——盐煎鸡翅。这道食谱的调味料只有一样,就是盐。



腌制一夜的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。这种返璞归真的口感,你实践后,一定会爱上的!

用料

盐煎鸡翅的做法

1.



冰鲜鸡翅洗干净,控干水分,背面划2刀。

2.


鸡翅装入碗中,撒入盐。

3.


拌均匀。

4.


盖上保鲜膜。

5.


放入冰箱冷藏腌制一夜。

6.



从冰箱取出的鸡翅,最好先用水冲洗下,并挤干水分。平底锅中刷少许底油。

7.


小火慢煎鸡翅。

8.



一面煎至微微金黄后,翻面继续煎制微微金黄。(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)

9.




鸡翅表皮微微金黄就已经熟了,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁。(如果喜欢表皮金黄色,也可以增加时间多煎制一会。)

10.



鸡翅装盘,根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉,也可以什么都不加,原汁原味。

盐煎鸡翅成品图

盐煎鸡翅成品图
盐煎鸡翅成品图
盐煎鸡翅成品图
盐煎鸡翅成品图
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