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虾头油炒饭的做法

虾头油炒饭

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菊娜JUJU

菜谱:429 / 关注:40 / 粉丝:29410 2019-06-20 / 人看过

去掉的虾头别丢,用虾头熬出虾油再炒饭,别提有多香了

用料

辅料

虾头油炒饭的做法

1.

将处理好的虾头放入碗中备用

2.

胡萝卜、芦笋切小丁,玉米掰成小粒


3.

蒜切碎沫

4.

锅里倒入少许油,放入沥干的虾头,小火煸炒,慢慢熬虾油

5.

待虾头煸至金黄,油也变成金黄色即可

6.

捞出虾头

7.

带入蒜沫,炒香

8.

再加入胡萝卜、玉米和芦笋

9.

翻炒至断生

10.

放入米饭

11.

翻炒均匀

12.

加入酱油,翻炒均匀

13.

再调入少许盐

14.

翻炒均匀即可出锅

虾头油炒饭成品图

虾头油炒饭成品图
虾头油炒饭成品图
虾头油炒饭成品图

烹饪技巧

虾头一定要选用新鲜活虾的头,去除虾枪处的沙包煸炒后方可食用,如果没有去除就不要食用了

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