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香菇烧菜花的做法

香菇烧菜花

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籣草児

菜谱:916 / 关注:14 / 粉丝:2207 2019-02-26 / 人看过

菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
家中常年备有香菇,无论搭配什么烧菜,味道都很鲜美。当然还是最喜欢妈妈做的素菜--香菇烧菜花。

用料

主料

辅料

香菇烧菜花的做法

1.

准备好胡萝卜、洋葱、香菇、花菜。

2.

香菇、胡萝卜、花菜、洋葱分别洗净、切好备用;淀粉用水调匀备用。

3.

锅中油热,爆香洋葱。

4.

倒入胡萝卜,炒匀。

5.

倒入花菜,翻炒均匀。

6.

倒入香菇,炒匀。

7.

加入盐,炒匀。

8.

沿锅边淋入一勺高汤,焖煮2分钟。

9.

淋入生抽调好味。

10.

倒入低粉汁勾薄芡,糊化后,簸匀,盛入碗中食用。

香菇烧菜花成品图

香菇烧菜花成品图
香菇烧菜花成品图
香菇烧菜花成品图
香菇烧菜花成品图

烹饪技巧

1、菜花可以提前焯水备用。
2、菜花烧煮和加盐时间不宜过长,以免丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
3、泡发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
4、泡发香菇的水不要倒掉,很多营养物质都溶在水中。
5、有顽固性皮肤瘙痒症患者忌食香菇。

香菇烧菜花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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