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豌豆苗炒土鸡蛋的做法

豌豆苗炒土鸡蛋

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香儿厨房

菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42111 2018-12-25 / 人看过

豌豆苗的吃法也是多样化的,这道菜是用土鸡蛋和豌豆苗搭配一起炒制而成的,味道鲜美,营养丰富。冬天常吃这道菜,炒一炒不到3分钟就能上桌,抗菌消炎,全家身体棒。

用料

辅料

豌豆苗炒土鸡蛋的做法

1.

备好土鸡蛋,豌豆苗择洗干净后洗净控水。土鸡蛋个头较小,一般的鸡蛋2个也够了

2.

把鸡蛋磕入碗里搅打均匀后再加入一半的盐拌匀,把豌豆苗用刀切成几段

3.

炒锅加热后先加入1汤匙油,热油把鸡蛋倒入等锅底凝固后再翻炒均匀后出锅

4.

锅内再倒入油,先把豆苗入锅翻炒至变色,加盐调味后

5.

把鸡蛋回锅,烹入少许开水烧制豆苗和鸡蛋融合熄火出锅

6.

盛出后即可享用

豌豆苗炒土鸡蛋成品图

豌豆苗炒土鸡蛋成品图
豌豆苗炒土鸡蛋成品图

烹饪技巧

鸡蛋是吸油王,所以油要分二次加入,豆苗很嫩差不多入锅变色就熟了,所以动作要快才能保持豆苗和鸡蛋鲜嫩的口感。这道菜有原汁原味的鲜美,加盐调味就可以了,也可以依照自家的喜好调整。

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