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茄子煲的做法

茄子煲

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黄掌勺

菜谱:53 / 关注:0 / 粉丝:432 2018-12-23 / 人看过

茄子煲的做法

1.

茄子洗净,去皮切条。

2.

锅热后倒油,油热后放入茄子炸熟,捞出控油。

3.

锅中留底油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油。

4.

再放入姜,蒜,小米椒,下锅炒香。

5.

肉末也下锅炒香,倒一碗水,放入适量白糖,蚝油,生抽,老抽。

6.

倒入茄子,烧三分钟,倒入水淀粉勾芡。

7.

砂锅烧热,放入芝麻油,倒入茄子,最后撒上香菜末和葱花即可。

茄子煲成品图

茄子煲成品图
茄子煲成品图
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