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韩式酱烤茄子的做法

韩式酱烤茄子

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禾小荷

菜谱:1007 / 关注:4 / 粉丝:33951 2018-11-07 / 人看过

爱吃茄子的举手,相信会有很多人立马举起手来。茄子实在是好吃的蔬菜,价格亲民,营养丰富。茄子皮里含有丰富的 ,更是宝贝,吃茄子时可不要去皮哦。
茄子好吃,但是众所周知特别费油,尤其是红烧茄子,简直像是海绵一样,热量太高,让人害怕,感觉吃完胖三斤。很多人也就选择了少吃或者不吃,但其实有些茄子做法既不费油,味道也特好吃。
我家经常做一种茄子菜,几乎不放油,成品却软糯鲜香,闻着就流口水。尤其是我家小朋友,每次只要做这个菜,他至少要吃两个茄子的量,吃完连盘子都很干净,我也是服了。
做法也是超简单,材料也不多,从开始准备到吃到嘴里,最多15分钟就够了,也是一个快手菜,有且是不需要面对油烟,是广大煮饭婆的福音。
以前做这个菜我都用烤箱或者炸锅,最近新入了一款苏泊尔的电饼铛,加深烤盘,用来做菜也是很得手。就像这次的烤茄子,方便程度比烤箱更甚。

用料

韩式酱烤茄子的做法

1.

准备好食材,香菜切末,蒜剥皮洗净也切成末待用。

2.

茄子洗净,不需要去把。纵剖成两半,皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。

3.

盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右,至茄子变软即可。

4.

烤茄子的时候,把蒜处理一下,切成蒜末。

5.

锅里放入少许油,下入一半蒜末炒成金黄色。

6.

再和剩下的一半蒜末拌匀,就做成了金银蒜,混合均匀待用。

7.

金银蒜,加入甜面酱和韩式辣酱,再加入少许白糖,1勺花生油,混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。

8.

烤软之后的茄子,从中间划两刀,这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油,再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。

9.

再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟,出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了,好吃到飞起,给肉都不换。

韩式酱烤茄子成品图

韩式酱烤茄子成品图
韩式酱烤茄子成品图
韩式酱烤茄子成品图

烹饪技巧

1、茄子不需要去把,这样会更好看。
2、先烤软,再铺酱料烤,更加入味好吃。

韩式酱烤茄子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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