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蚝油香菇的做法

蚝油香菇

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杰米4448303

菜谱:416 / 关注:170 / 粉丝:9063 2018-01-20 / 人看过

吃香菇能够降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

用料

蚝油香菇的做法

1.

准备食材

2.

香菇洗净,切片

3.

西兰花剁小,放入盐水中浸泡20分钟

4.

锅里烧开水,加入少许的盐和花生油,放入西兰花焯水2分钟

5.

捞出,装盘

6.

热油锅,放入蒜末,葱花炒出香味

7.

放入香菇翻炒

8.

加入生抽翻炒

9.

加入蚝油翻炒

10.

加入少许的糖

11.

加水淀粉勾芡,出锅

蚝油香菇成品图

蚝油香菇成品图
蚝油香菇成品图
蚝油香菇成品图
蚝油香菇成品图

烹饪技巧

1: 选鲜菇看全身。选鲜菇时,菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。 2: 这道菜加了调料,就不用再加盐了

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