回到顶部
微波炉版雪媚娘的做法

微波炉版雪媚娘

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
健脾
降血压
镇静助眠
防癌
美容养颜
益智
润肺生津
润肺止咳
促发育

深蓝小米粥

菜谱:372 / 关注:77 / 粉丝:11887 2017-08-18 / 人看过

雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!.... "雪媚娘"冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。

用料

微波炉版雪媚娘的做法

1.

制作糕粉:把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟,备用;

2.

准备好食材:糯米粉65克、玉米淀粉20克、牛奶110克、热水10克、细砂糖30克、黄油12克;

3.

糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀(因为这次是用微波炉来制作雪媚娘皮,所以牛奶多了10克);

4.

再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中,搅拌面糊;

5.

面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤一遍;

6.

过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中;

7.

盖上盖子(留个开口),放入微波炉,高火4分钟即可;

8.

黄油隔热水融化,倒入蒸好的雪媚娘皮面团中;

9.

戴上一次性手套,待稍微晾凉后,将面团揉至光滑,然后放入冰箱冷藏1小时降温;

10.

100克淡奶油加10克细砂糖打发至8分硬度;

11.

芒果去皮切块;

12.

冷藏好的雪媚娘面团分成约每个30克小剂子6个;

13.

小剂子揉圆后,将面团放入糕粉中滚一圈;

14.

面团用擀面杖擀成薄片;

15.

加入一勺淡奶油,放上一块芒果;

16.

将饼皮移入1个小碗中,再加上一勺淡奶油(可以用雪媚娘模具哈);

17.

把边缘向中间靠拢并捏紧收口,收好后,撒一点点糕粉防粘;

18.

将雪媚娘从碗里倒扣出来,取油纸托放置;

19.

再将雪媚娘放入吸塑盒中,冰箱冷藏2个小时更美味哦!

微波炉版雪媚娘成品图

微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图
微波炉版雪媚娘成品图

加分技巧

烹饪技巧

大家可以结合实际情况选择喜爱的水果。冷藏很重要,千万别着急做,整个包的过程一定要戴一次性塑料手套操作就不会黏手了。
这款雪媚娘皮放到第二天依然软糯,不开裂哦!

微波炉版雪媚娘的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

微波炉版雪媚娘的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热