回到顶部
竹荪蛋山药羹的做法

竹荪蛋山药羹

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

食·色

菜谱:2261 / 关注:436 / 粉丝:35404 2017-07-07 / 人看过

山药一边都是切块炖汤,这么拍碎了煮汤的还真是头一次见。忍不住要来试试,根据自己手边的便利添加配菜。竹荪蛋,蜀地特产,据说营养价值挺高,没剩几个,拿两个来煮这山药汤。正好有一锅清鸡汤,用它,可比清水鲜美许多。
原以为煮出的应该是清清白白的鲜美山药羹,没想到,竹荪蛋会掉色,汤色被染成了浅浅的酱色。但鲜美却是大大超出意料。。。。。

用料

辅料

竹荪蛋山药羹的做法

1.

用料:铁棍山药150克,竹荪蛋2个,清鸡汤300克,盐适量,葱花适量,姜末少许,水淀粉少许

2.

竹荪蛋事先用清水浸泡至涨发。

3.

切成小粒。

4.

山药洗净去皮,

5.

拍碎。

6.

将清鸡汤倒入锅中,置火上,放入少许姜末煮沸。

7.

倒入山药和竹荪蛋,中火煮至熟透。

8.

一边搅拌一边倒入水淀粉,搅拌均匀。

9.

加入少许盐,搅拌均匀。

10.

放入葱花,搅拌均匀,熄火。

11.

盛出,表面撒葱花。

竹荪蛋山药羹成品图

竹荪蛋山药羹成品图
竹荪蛋山药羹成品图
竹荪蛋山药羹成品图
竹荪蛋山药羹成品图

烹饪技巧

竹荪蛋可以用香菇或其他菌类代替。
水淀粉也可以不加。
调味料可以根据自己喜好酌情调整变化。

竹荪蛋山药羹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

竹荪蛋山药羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热