“选儿子不爱的鸭肉，用慢火与砂锅熬成原汁原味的老鸭汤，加入他挚爱的鲜虾云吞，浸透了汤汁的云吞，吃起来甘之若怡，鲜美可口。鸭汤也可以换成其他各种汤水，但好吃的云吞一定得有一碗好汤水，才能有滋有味。”
用料老鸭处理干净，切块洗净。
鸭肉冷水下锅。
煮开水，鸭肉洗去浮沫，待用。
砂锅煮开水，下鸭肉与生姜。
大火煮开，转小火煮2个小时。
准备好鲜虾。
剥壳，对半切开，取出虾肠。
猪肉选以略带花白的瘦肉，剁成肉糜。
顺时针方向，用力搅拌出胶质。
加入虾肉。
加入盐与胡椒粉。
顺时针方向，用力搅拌成云吞馅。
取一云吞皮，包入云吞馅。
将云吞捏紧。
煮开水。
下云吞。
云吞煮熟捞起，下洗净的生菜捞起。
加入滚烫的老鸭汤，加点盐与芹菜珠调味，即可食用。
虾肉不要剁碎，整块的虾肉吃起来，口感更爽脆；鸭肉一定要先煮开一遍，并加入生姜去除鸭子的腥味。
京公网安备11010802026928
鸭汤云吞的讨论
Coco婷婷
[随意吐槽]不错
安之～若
[随意吐槽]最喜欢加了各种汤的馄饨
夏不安。
[随意吐槽]这个好，有时间试试
穿牛仔的
[随意吐槽]看了好吃 学习了
乐乐千诺
[随意吐槽]打算做一下
水杉树
[随意吐槽]好像还挺好吃的