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韩式部队火锅的做法

韩式部队火锅

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骨质疏松
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菜谱:34 / 关注:0 / 粉丝:1396 2016-06-30 / 人看过

部队锅 (부대찌개)是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于战时物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,芝士等加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,用韩式泡菜和年糕等食材,以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮,形式多样,方便快捷,是韩国普通民众,妇孺皆知的当地美食。

用料

韩式部队火锅的做法

1.

鱼饼,火腿,午餐肉,豆腐切块,蟹棒和香肠切段。

2.

洋葱切段,大蒜和大葱切片,青椒与红椒切成小圈。

3.

辣酱与大酱混合,加入辣椒面,搅匀待用。

4.

锅底铺上韩式泡菜,依次铺入备好的食材。

5.

锅内倒入高汤(牛骨汤或鸡汤均可),并加入以上调制好的辣酱,搅匀。

6.

小火慢炖,直至食材入味。

7.

放入拉面和芝士,加入海苔。

8.

放入切好的青椒,红椒。

9.

待芝士融化,拉面煮熟即可食用。

韩式部队火锅成品图

韩式部队火锅成品图
韩式部队火锅成品图

烹饪技巧

美食爱好者,俩猫的蜀黍。
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【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5Mjk1MDkwMA==.html

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