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酿竹荪的做法

酿竹荪

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Q猪宝宝

菜谱:839 / 关注:127 / 粉丝:19003 2015-02-26 / 人看过

周末,婆婆总是给我惊喜。这次,做一个新菜式,酿竹荪。婆婆准备的食材可多了,有叉烧,丝瓜,红萝卜,金针菇,准备都塞进去竹荪里,想想也觉得复杂呀!我这个帮手,在一旁认真学习,并积极配合,做好所有准备,婆婆要啥,我就递啥给她,呵呵~剩下就是等吃了~

用料

主料

辅料

酿竹荪的做法

1.

竹荪,用清水浸泡。

2.

烧开水后,将竹荪飞水处理,然后浸泡到冷水中,备用。

3.

丝瓜红萝卜切成8厘米左右长度的长条,然后和金针菇一同飞水处理。

4.

叉烧切成条状。

5.

将竹荪的伞部切去。

6.

将红萝卜,丝瓜条,金针菇,叉烧酿到竹荪里。

7.

整齐排在碟子上。

8.

放进电饭锅里随饭蒸5分钟。

9.

用适量的蚝油,盐,糖,豆粉,清水,调制芡汁。

10.

将酱汁淋到竹荪上。

11.

美味的蒸酿竹荪出炉。

酿竹荪成品图

酿竹荪成品图
酿竹荪成品图
酿竹荪成品图
酿竹荪成品图

烹饪技巧

酿竹荪的材料不要煮熟,直接酿进竹荪里后再蒸熟,比较好操作,如果先做了飞水处理,再酿,材料就变软了,比较难酿了。

酿竹荪的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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