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红薯粉蒸肉的做法

红薯粉蒸肉

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清热解暑

心清似水淡若云

菜谱:529 / 关注:0 / 粉丝:16029 2015-01-23 / 人看过

红薯粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不腻,红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足。

用料

辅料

红薯粉蒸肉的做法

1.

干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.

炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.

用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.

五花肉切成长薄片

5.

切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽2勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖半勺,五香粉1.5勺,蚝油1勺,玉米油2勺拌匀腌制半小时

6.

再把打好的米粉加入

7.

与腌制好的五花肉拌均

8.

红薯去皮后切成大块

9.

蒸笼底部铺上粽叶

10.

放入切好的红薯打底

11.

再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后蒸60分钟即好

红薯粉蒸肉成品图

红薯粉蒸肉成品图
红薯粉蒸肉成品图
红薯粉蒸肉成品图

烹饪技巧

1、也可以垫一些土豆或红薯打底;
2、米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

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