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咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜

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quenny

菜谱:342 / 关注:3 / 粉丝:5524 2014-09-28 / 人看过

这道菜非常受我家小家伙青睐,记得当时他和老公出去遛弯儿,回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了,小家伙凑上来闻了闻,又闻了闻,赞叹的说:“妈妈你今天做的菜真棒!这就是我想吃的!”其实这道菜做起来非常简单,也算是一道快手菜呢。

用料

辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法

1.

将南瓜去皮去瓤

2.

切成宽度约为1厘米的长条状

3.

锅内加水烧开,倒入切好的南瓜煮约2分钟

4.

待南瓜稍软后捞出备用

5.

将咸蛋黄放在小碗中

6.

用勺子碾碎成泥状

7.

锅内倒入少许油,烧热后倒入碾成泥的蛋黄

8.

待泛起均匀的白沫

9.

倒入南瓜条

10.

快速翻动南瓜,使其表面沾满蛋黄泥,根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、关于南瓜的预处理,也可以采用蒸或者微波的方式来做;
2、我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄,味道很好而且不是很咸,所以后来我还加了些盐来调味,如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话,后期就不需要再加盐了哈。

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