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麻香红油三黄鸡的做法

麻香红油三黄鸡

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菜谱:403 / 关注:0 / 粉丝:2253 麻香红油三黄鸡的原文 / 2011-01-25 / 人看过
用料

调料

麻香红油三黄鸡的做法

1.将三黄鸡洗净,用加了料酒和姜片的水飞过

2.重新起锅,加水、料酒、姜片、葱段将鸡煮熟(用筷子试扎一下,透了即熟。一般15分钟左右就熟了)

3.将麻椒粒与花椒粒共一勺(以麻椒为主)研磨成粉(有现成的也行,不过现磨的味道浓些)

麻香红油三黄鸡ZA.jpg

4.将一汤勺多点的油烧开,将麻椒粉炸熟

5.用原锅将花生炸酥(没有红油的可用干辣椒末现炸制)

6.将葱、蒜、指椒切末,花生去皮压碎

麻香红油三黄鸡yT.jpg

7.取一小碗,将酱油、红油、麻椒、盐、香醋、花生碎、盐、糖、混合调匀

8.将煮熟的三黄鸡切成条,摆入盘中,淋上调汁即可

麻香红油三黄鸡eg.jpg

麻香红油三黄鸡Mv.jpg

麻香红油三黄鸡sR.jpg

菜品特色

口味:麻、辣、咸、香、嫩。

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