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鸡蛋灌饼的3个操作重点:(鸡蛋灌饼的详细做法

1、40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道;

2、擀开的饼皮抹油,成品层次丰富,口感酥脆;

3、饼尽量擀的薄一些,很快就会鼓起来,方便灌入蛋液。

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