1.将杏去皮去核后切成小丁；
2.在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水；
3.倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮；
4.小火熬至浓稠后关火；
5.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以；
2、煮的时候要搅动，以免沾底；
3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；
5、开盖后要在短时间内食用完毕。
鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干、杏脯、杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法。即便如此，当择其利而食之，如过量则适得其反。
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杏子酱的讨论
忘忧3777
[随意吐槽]酸
大连网友
[提问求解]我照法熬制的杏子酱不粘稠
乌鲁木齐网友
[随意吐槽]好棒
沈阳网友
[提问求解]煮的时候要加水吗？
青岛网友
[提问求解]我有製作出來了！真的好好吃酸甜可口。一直停不下來的想吃！！
北京市网友
[提问求解]谢谢你这样的好心人！