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绿茶李子酱的做法

绿茶李子酱

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大花花西瓜瓜

菜谱:34 / 关注:0 / 粉丝:1018 绿茶李子酱的原文 / 2010-06-12 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

绿茶李子酱的做法

1.李子洗净;

2.去皮去核,切小块。沸水冲泡绿茶;

3.将切块的李子放入不锈钢锅,倒入绿茶和茶水,中火煮沸;

4.倒入麦芽糖,搅拌均匀,继续用中小火熬煮,用木勺不停地搅拌;

5.再加入白糖,继续用中小火熬煮,继续用木勺不停地搅拌,至到酱汁浓稠状。

绿茶李子酱WU.jpg

绿茶李子酱pO.jpg

烹饪技巧

1、熬制果酱必须准备耐酸性强的锅子,比如玻璃锅、不锈钢锅等;

2、熬煮过程中最好用木勺慢慢搅拌。根据不同锅的特性,有些锅可能需要不断地搅拌以免糊底;

3、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷,且完全密封,最好的透明广口玻璃瓶;

4、果酱加越多的糖,保存期限最长。兼顾保存和风味,水果与糖的比例大约2:1较好;

5、果酱要冷藏半天至1天后才会完全凝胶,因此,熬煮最后起锅时不要太稠;

6、装果酱的瓶子一定要无油无水,最好蒸煮杀菌;

7、如果没有麦芽糖,可以将麦芽糖换成等量白糖。

绿茶李子酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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