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榨菜肉末的做法

榨菜肉末

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米娅

菜谱:170 / 关注:4 / 粉丝:1173 榨菜肉末的原文 / 2010-12-28 / 人看过
用料

主料

调料

榨菜肉末的做法

材料集合图:

榨菜肉末ow.jpg

1.事先准备:榨菜切末。肉切末,加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿

榨菜肉末kj.jpg

2.锅内热油,加入肉末滑炒至变色

榨菜肉末ly.jpg

3.加入榨菜末翻炒

榨菜肉末gD.jpg

4.加入少许糖炒匀

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5.关火后淋入少许芝麻油,拌匀即可

榨菜肉末uF.jpg

榨菜肉末RI.jpg

榨菜肉末Ov.jpg

烹饪技巧

1、榨菜不切末,直接使用榨菜丝也可;倘若使用榨菜丝,肉也切成丝

2、腌肉末的盐,只要一点点即可。

3、请根据榨菜的咸度,决定是否再用盐调味;若榨菜味道过咸,可先浸泡再炒制。

4、糖不是一定要添加,随你喜好。

菜品特色

这是极省力的烹饪方式,省却了择菜洗菜的麻烦,快炒几分钟即可,就连成本也是极低的,总共约在三元上下。虽然看似不太起眼,却是佐粥、伴面、下饭的全功能佐餐小菜,味虽简,但很实在。特别是在偷懒念头占上风的时候,这款小菜可救急,且百试不爽。

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