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1.香芋去皮，切成小丁
2.排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可
[随意吐槽]排古20分钟能烂吗？
[随意吐槽]我用高压锅压20多分钟都没熟。芋头还是硬的
[随意吐槽]可以用深碗，芋头垫底，这样就会入味了。
[随意吐槽]可以最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了
[提问求解]蒸十五分钟，咬不动的
[随意吐槽]在广东的公司里吃过食堂师傅蒸的，倍儿好吃，就是不知道怎么弄的，偶然看到这个菜谱，应该就是这样蒸出来的吧？
绵阳网友 :楼上的做法都不对，照着楼上的做法，芋头肯定是硬的。最科学的做法：香芋切小方块后炒至七成熟，放在碗底小伙蒸20分钟，出来芋头就非常的面了，不信大家试一试
划过你的世界 :我自己做过跟她的不一样，但我家人都说好吃，可以跟你分享一下。排骨香芋就那样，放一小勺盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡粉，五香粉，蒸肉米粉，姜末蒜末，搅拌均匀，蒸一个小时，肉跟香芋随便摆，中火蒸十分钟，小火蒸五十分钟，就可以了，希望你也喜欢。
京公网安备11010802026928
香芋蒸排骨的讨论
大连网友
[随意吐槽]排古20分钟能烂吗？
常德网友
[随意吐槽]我用高压锅压20多分钟都没熟。芋头还是硬的
麦兜兜才
[随意吐槽]可以用深碗，芋头垫底，这样就会入味了。
沉淀鼠
[随意吐槽]可以最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了
东莞网友
[提问求解]蒸十五分钟，咬不动的
陆青果子
[随意吐槽]在广东的公司里吃过食堂师傅蒸的，倍儿好吃，就是不知道怎么弄的，偶然看到这个菜谱，应该就是这样蒸出来的吧？
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2016-09-05 20:18:05 来自美食杰
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2016-05-24 22:56:58 来自美食杰Android客户端
我也说一句绵阳网友 :楼上的做法都不对，照着楼上的做法，芋头肯定是硬的。最科学的做法：香芋切小方块后炒至七成熟，放在碗底小伙蒸20分钟，出来芋头就非常的面了，不信大家试一试
划过你的世界 :我自己做过跟她的不一样，但我家人都说好吃，可以跟你分享一下。排骨香芋就那样，放一小勺盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡粉，五香粉，蒸肉米粉，姜末蒜末，搅拌均匀，蒸一个小时，肉跟香芋随便摆，中火蒸十分钟，小火蒸五十分钟，就可以了，希望你也喜欢。