回到顶部
麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
软化血管
补钙
防癌
健脑

83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5253 麻婆豆腐的原文 / 2010-09-21 / 人看过
用料

主料

调料

麻婆豆腐的做法

1.豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右,捞出用凉水浸泡备用

2.豆瓣酱剁碎,姜切末,肉剁成肉末

3.热锅下油,油热后,依次下入姜末,干红辣椒,花椒炒香,再下豆瓣酱炒出红油,下肉末炒散

4.加适量高汤或清水大火烧开后,下豆腐块,调入少许白糖,老抽,中火5分钟左右

5.勾少许水淀粉,撒胡椒粉后起锅加葱花,香菜即可

麻婆豆腐lN.jpg

麻婆豆腐XG.jpg

烹饪技巧

1、整道菜我没有放盐,全靠老抽,豆瓣酱来提的味,你可以根据自个的口味适量加盐。

2、这一碗成相好不好,关键在炒红油那一步,油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。

麻婆豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

麻婆豆腐的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热