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胡萝卜炒蛋的做法

嘟嘟小花牛

菜谱:163 / 关注:1 / 粉丝:3203 胡萝卜炒蛋的原文 / 2011-03-26 / 人看过
用料

主料

调料

胡萝卜炒蛋的做法

1.胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟

2.鸡蛋打散后加料酒,盐,搅拌均匀待用

3.锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用

4.锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,加五香粉,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可

胡萝卜炒蛋Kp.jpg

胡萝卜炒蛋fb.jpg

烹饪技巧

1、切好的胡萝卜用盐水泡一下,炒出来的胡萝卜不仅爽脆可口,能更好的保存胡萝卜的营养价值。

2、炒鸡蛋时不要放鸡精或味精,这样会破坏鸡蛋中的营养。

营养功效

1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,当进入人体被吸收后,可转化成维生素A,又叫维生素A。经常食用胡萝卜,完全可以满足人体对维生素A的需要。

2、胡萝卜中含有大量的木质素,能提高人肌体抗病能力的作用,还有抗癌防病的作用。最主要的是养眼、养粘膜,不容易得夜盲症。

3、胡萝卜也是美容纤身菜,是维持人体上皮组织的正常机能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。

菜品特色

       只要炒菜能搭上胡萝卜的边,几乎都会放点进去。都说胡萝卜是配菜,花牛倒不是这么想的。因为很多炒菜中都少不了它的身影在其中添彩加色,不仅使整道菜上的颜色好看,最主要的是胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,远比其他蔬菜要多。

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