1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
2.胡萝卜切大块
3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水
5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂
1、红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
2、红焖羊肉地道的做法很讲究,家里做起来有点麻烦,俺就略微改造了一下,成了适合普通家庭做的家常版。
3、这个时候,天气比较冷,正是吃红焖羊肉的好时候,食物是可以给人带来暖意的。 暖暖的红焖羊肉来了,哈哈。
红焖羊肉的讨论
麦田1055
[随意吐槽]放入胡萝不,再炖一个小时,小编你是认真的么?
石家庄网友
[提问求解]好吃
菩提珠
[随意吐槽]可以用番茄酱调下颜色,还能起到去膳味 简单实用
紫色高跟
[提问求解]请问为什么要用容器把枸杞八角桂皮等装起来,加入开水后,容器被淹没,那些料不是还会浮上来吗?
奋mido斗 :有专门的炖汤调味盒,
沈阳网友
[提问求解]好吃,地道!
北京网友
[提问求解]试试看吧,貌似时间有点长啊