冬至吃饺子,原来这么有讲究

杜杜明明没肚肚

冬至,是一个我们中国非常有特色的传统节日,自古就有“冬至大如年”的说法,可以说人们对冬至是极其重视的,所以到了冬至这一天,很多人会选择吃饺子。因为在民间也有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,那么冬至吃饺子的习俗是从何而来?冬至这天吃饺子的好吃又是什么呢?那么就由小编详细地和大家说一说吧。

冬至吃饺子的习俗是从何而来?

说到冬至吃饺子这一习俗,不得不说说这位“医圣”张仲景,相传东汉时,曾任长沙太守的张辞官回乡之时,正值冬至。他看到白河两岸人们面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。于是让弟子在医棚,支起大锅,把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮,人们喝下以后浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。所以也有人说至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

●冬至吃饺子,好处多

传说终归是传说,至于冬至为什么要吃饺子也是有健康依据的,接下来不妨和小编一起来看看:

1.烹饪方式: 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,即可致熟食物又可消毒杀菌,保证了食品安全。

2.膳食结构: 馅料都包裹在饺子的面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡。

3.营养角度: 饺子是通过水或水蒸气作为传热介质将饺子蒸煮而熟,不仅极大保留了饺子中的营养物质,而且饺子中淀粉类多糖也被充分裂解,更利于人体的吸收。

● 冬至饺子寓意多

人们冬至吃饺子除了健康营养的意义之外,当然还有讨彩头的意义,在这里选取了6个不仅寓意美好而且美味的饺子送给大家,不妨一起来看看吧

韭菜馅:

肉韭菜饺子

0西葫芦0

素韭菜饺子

mature11

即韭菜谐音“久财”,韭菜饺子故为“久财饺”,有祈福长久的物质财富之意,更有对天长地久的祈福,但愿人长久的美好意义。

白菜馅:

猪肉白菜饺子

静之雯

翡翠白菜饺子

水星妞

说道白菜水饺,不得不想到“百财”的意思,冬至的一天吃上暖暖的一碗“百财”馅水饺更是养胃生津暖到心窝。

芹菜馅:

芹菜饺子

魅力小煮(来自新浪微博.)

猪肉芹菜饺子

美美家的厨房

即芹菜谐音“勤财”,芹菜饺子故为“勤财饺”,有对物质财富的源源不断祈福之意,更是对勤劳、务实的祝福。

香菇馅:

鸡肉香菇饺子

美食工坊

卷心菜香菇饺子

youhaha0的厨房

香菇馅饺子因为高高凸起的形状,有向上饱鼓之意,备受人们喜爱,因为是香菇馅更寓意着“鼓财饺”的称号。

牛肉馅:

胡萝卜牛肉饺子

快乐雅如

牛肉馅饺子

暮色影子

牛肉馅饺子顾名思义象征着牛气十足的意思,在寒冬里吃上一碗牛肉馅水饺更是可以让身体充满活力,滋补脾胃的功效。

羊肉馅:

胡萝卜羊肉馅饺子

Qiuyue0815

灌汤羊肉蒸饺

salila

羊肉水饺滋补身心,温暖脾胃。在冬至的这天吃些羊肉水饺一定会让您的身体充满力量,从手暖到脚~

小猪猪3840

冬至一定要吃饺子吗?不能是汤圆

2017-12-24 03:21 回复
挪红

昨天俺也吃了饺子

2017-12-23 21:44 回复
湖州网友

好吃

2017-12-23 19:25 回复
食·色

好吃

2017-12-23 06:27 回复
柠檬1421683949

都喜欢,想吃

2017-12-23 00:52 回复
、、、你是我的止

2017-12-22 22:58 回复
沉睡的时光

张仲景的时代辣椒还没有传入中国

2017-12-22 17:45 回复
四平网友

太好吃了

2017-12-22 15:54 回复
北京网友

学习了

2017-12-22 14:05 回复
迪儿又又

那西兰花猪肉韭菜鸡蛋虾仁儿馅的饺子呢 有啥寓意

2017-12-22 12:37 回复

美食杰 - 让中国人吃的更健康!

版权所有 © 2007-2018 美食杰(Meishi.cc) 保留所有权利 - 京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928