烙饼花样新吃法,从此早餐不用愁

我叫女王大人

明天就是末伏了,我们都听过“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。末伏吃烙饼是由来已久的习俗,其实烙饼若作为早餐来吃也是相当棒的,因为早餐可是一天中最初的期盼,但是对于上班族来说,吃早餐似乎是件奢侈的事情,早餐要想吃得好,烙饼似乎是个不错的选择,一张又脆又香的烙饼可以搭配蔬菜、肉、鸡蛋一起吃营养充足而又丰富,关键是节省时间的同时还可以根据喜好搭配蔬菜肉类等,想怎么吃就怎么吃随心所欲真是开心极了。

烙饼小技巧

1、一半烫面一半死面
烙饼想要烙得好首先面是最关键,用一半烫面和一半死面,揉之前加入少量盐,这样揉出来的面团才能又柔软又富有弹性。

●TIPS: 烫面即用温度在65-100℃左右的沸水糅合成的面团。死面则指未经发酵的面团。

2、刷油要均匀
做烙饼时都会在面团表面刷上一层油,刷油时一定要均匀来回刷,然后撒上一点面再重复以上步骤,用擀面杖赶薄即可。

3、煎饼不放油
很多人将擀薄后摊饼入锅都会放上少许油,但在此之前我们已经在面团上刷过油,所以我们可以直接将摊好的面皮放入锅中直到面饼上出现小孔,关掉火即可。

鸡蛋灌饼香肠卷

1粗茶淡饭1

超软牛肉粒蔬菜卷饼

美美家的厨房

葱油鸡蛋灌饼

疯狂煮父

肉酱鸡柳卷饼

禾小荷

芹菜肉末烙饼

牛妈厨房

茄汁烙饼

食尚煮易

小贴士:

1、面粉优选全麦粉,全麦粉中含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素,比起白面粉营养来得更加丰富全面,是天然健康的营养食品。
2、如果你不想吃得太油腻,我们可以直接将擀好的面皮放在蒸笼里蒸一蒸,这样无油的烙饼也就出锅了。

食·色

好吃

2017-09-03 06:21 回复
食·色

挺好

2017-09-01 06:08 回复
食·色

好吃啊

2017-08-29 10:11 回复
食·色

都想做

2017-08-27 06:10 回复
♚ ◤菇 凉◢

是揉成烫面团和死面团再合在一起揉吗?

2017-08-13 15:07 回复
食·色

好吃的

2017-08-13 06:18 回复
晨嘉颖

好吃吗?

2017-08-12 17:55 回复
平安8531

好吃

2017-08-12 07:09 回复
食·色

美味

2017-08-12 06:28 回复
柠檬1421683949

好好吃啊

2017-08-11 23:57 回复

美食杰 - 让中国人吃的更健康!

版权所有 © 2007-2017 美食杰(Meishi.cc) 保留所有权利 - 京ICP备14030359号/京公网安备11010802009977