清明螺赛肥鹅,今天,你“嗦“螺蛳了?

白哈哈哈哈哈哈

中国人吃东西从来讲究“不时不食”,这并不是没有道理的,比如现在春暖花开的时候,除了长在地上或树上果蔬以外,在河边溪涧里蛰伏了一个冬季的螺蛳,此时也到了最鲜嫩而肥美的时候,不过小小的螺蛳素来讲究吃的时节,从立春吃起,吃到清明,过了清明的节气,这小小的螺蛳肉就会立马变得枯瘦无味了,怪不得古人常常会感叹这么一句话:“清明螺赛肥鹅”,所以趁着清明没过赶紧吃起来。

>>清洗螺蛳,小编有妙招

1.首先买回来的螺蛳先用钳子将螺蛳的尾部夹破,放入装有清水的盆子里,加入几滴香油,静置20分钟左右,这样有助于螺蛳吐出脏东西。

2.将吐干净的螺蛳捞出放进清水里并放入几勺盐,像搓麻将一样搓洗螺蛳,可以将螺蛳外壳附着的泥沙搓下来,清水变浑浊倒掉,在放入加有食用油的清水,反复搓洗5、6遍之后差不多就干净了。

3.将清洗干净的螺蛳放进烧开的水里炒一下,可以去除螺蛳身上的腥气和残留的脏东西,但是要注意的是不易煮过久一遍影响螺蛳的肉质,焯水时间大约2-3分钟即可。

辣酱炒螺蛳

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林冰儿
8960莉阿姣

想吃,好几年没有吃

2018-04-03 16:52 回复
星海6021

2018-04-03 13:51 回复
国外网友

好吃的

2018-04-03 13:42 回复
安橪

非常喜欢吃螺,可现在好多新闻说寄生虫太多,都不敢吃了…只能看着图片吞口水…

2018-04-03 11:39 回复

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