超市买的冷冻虾怎么做最好吃?首先要会挑

白哈哈哈哈哈哈

虾不管是在任何季节任意时间都可以吃到的美味,虽然有时候剥虾壳有些累,但是还是阻挡不了小编对虾的热爱,不过说到吃虾怎么也要讲究一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂,相比于冷冻虾,当然是新鲜的虾最好吃,所以在购买虾的时候首先要学会如何辨别虾的新鲜程度。

如何在超市挑选新鲜的虾?

1、体形弯曲: 目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥:鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮:虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

4、肉壳紧连:新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

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温馨小提示:

吃虾也要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

食·色

厉害

2018-03-20 06:36 回复
幻719

2018-03-19 17:29 回复
杭州网友

最喜欢吃虾

2018-03-17 05:58 回复
一丝牵挂(来自微

标题怎么跟正文不符

2018-03-15 22:51 回复
薛定谔的蚝

这个是说的冰鲜虾吧?标题用冷冻虾不合适,会误会的

2018-03-15 19:51 回复
show is over(来

不是冷冻虾吗

2018-03-14 17:15 回复
广州网友

不是说冷冻虾吗,一堆挑新鲜虾的tips

2018-03-14 17:14 回复
彤彤baba

不新鲜不好吃!冷冻虾没有新鲜味道

2018-03-14 11:40 回复
KeitherCheung

不是说冷冻虾吗,一堆挑新鲜虾的tips

2018-03-14 11:13 回复
三寸夕阳

爱吃大虾

2018-03-14 10:53 回复

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